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海葡萄綠茶蒟蒻|零蜜學廚

海葡萄綠茶蒟蒻|零蜜學廚

日本沖繩名物「海葡萄」含豐富維他命同鈣質,仲有抗氧化作用,深受當地人同香港人歡迎。而佢嘅口感似魚子咁豐富多汁,所以又叫「植物魚子醬」。

圖片來源:amazon

日本人會生食海葡萄,淋上醋醬油或做成壽司,食佢最天然嘅海水風味,但佢有濃濃咸腥味,唔係所有人都容易接受。海葡萄亦唔可以熱煮,以免破壞養分同影響口感。因此,小零蜜極力推介海葡萄蒟蒻食譜,好味有口感,最啱夏日熱辣辣來點清涼,又可保存海葡萄營養,夏日熱辣辣食冰涼蒟蒻,簡單易做又健康!

---沖繩海葡萄綠茶蒟蒻----

時間:約25分鐘
份量:約100g蒟蒻

1. 將海葡萄以凍滾水沖洗3次,洗走表面咸味,備用。**零蜜小知識: 海葡萄遇水會膨脹喔~

 👈清洗前 👈清洗後

2. 將熱水、綠茶粉、蜂蜜攪拌。

3. 加入蒟蒻粉攪拌,再加入海葡萄,待冷卻。**零蜜小貼士: 使用蒟蒻粉可以在室溫待凝固,而且素食都啱食。

4. 冷卻後即可食用

如果想食到海葡萄原汁原味,可以即開即食,內附一包醋。建議食前先用食水沖洗海葡萄表面咸味。

立即煮食: https://bit.ly/3oz9oeX