鰹魚湯食譜多樣 做玉子燒/茶碗蒸一流︳零蜜學廚

平時想係屋企整日式風味美食，只要有呢款湯底包就攪掂晒。一包可煮4碗味噌湯咁多，一家人都夠食啦！一盒有54包，獨立包裝，方便好用，性價比極高。鰹魚湯包除咗就咁加水做成高湯，仲可以做茶碗蒸、火鍋湯底、炒菜、煮麵/粥等。鰹魚鮮甜味令味道昇華，真係點整都咁好味。

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講到製造鰹魚湯，最多人就諗到加入昆布、海帶、同小魚乾煮成高湯，但其實仲可以加入其他材料製成獨特高湯。例如加入一夜干，都係日本常有整法。先將鯖魚一夜干香煎，再放入鰹魚湯，按個人喜好加入唔同食材熬製，就可以品嘗出鮮味濃濃，又帶魚肉鮮甜嘅高湯。

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鰹魚高湯做日本麵條湯底，陣陣日本風味。通常只可以喺蕎麥麵專門店品先食到嘅八分蕎麥麵，依家可以喺屋企自己煮到啦！八分蕎麥麵代表含8成蕎麥粉(一般蕎麥麵只含3成蕎麥粉)，有濃厚蕎麥香氣，營養更高！蕎麥含豐富茶多酚，氨基酸同維他命 B，升糖指數亦比其他主食低，係好多減肥人士嘅喜愛！

產自日本嘅大崎蟹柳，價錢親民，蟹肉含量比市場上其他選擇較高，蟹味濃郁，入口更有一絲絲蟹肉質感，味道鮮美，大大條，除咗加入茶碗蒸，用作煮麵、火鍋、冷盤沙律等，都係一流選擇。

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Mussel King係來自加拿大最成熟出產青口嘅公司，以天然水域養殖，肉質豐滿新鮮甜美，原汁原味。用佢嚟整成青口意粉、白酒煮青口、啤酒青口、忌廉藍青口等，配搭多樣，整成主菜、定湯又得，日式西式中式等款式都係重要食材。